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今日は以前から行きたかった北島教習所近くの、イタリアンのお店、
http://www.uma-e.net/tokushima/home/fontana/
トラットリア ラ・フォンターナです。
ランチ時は満員のため、
なかなか行けませんでした。
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店内狭いスペースながらもオシャレな感じ、
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1品は、フォンターナランチを選択、
パスタは、あさりとなすのトマトソースで。
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取り敢えず、ノンアルコールビールで乾杯。
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フォカッチャ(パン?)
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前菜、綺麗に盛りつけオシャレ。
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もう1品のピザランチのサラダ
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本日のパスタあさりとなすのトマトソース、
パスタはアルデンテ、ゆで加減絶妙、
トマトソースは余り強く無く優しい感じ。
最初は、インパクトがあまり無いかな、て感じでしたが、
だんだん旨みが伝わってくる。
こだわりの、ナチュラルな、自然な素材の良さを、生かした感じが伝わってきます。
食べ終わってからも、ピザとフォカッチャで、お皿をなぞって食べてしまいました。(#^.^#)
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本日のピザ、
生ハムとバジルのホワイトソースのピザパリパリ生地で。
(モチモチ生地も有るみたいです)
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ピザ生地、薄くて、パリパリ
ホワイトソースはくどく無く、
チーズがのって無く
オリーブオイル少し
生ハムの塩味アッサリ。
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メインのチキン皮はパリパリ旨い、
岩塩だけのナチュラルな味
素材の良さ、こだわってます。
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デザート。
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